土壤與植體營養診斷技術－賜哥的部落格

http://www.baphiq.gov.tw/public/Attachment/841614202271.pdf

造成作物外觀異常徵狀類似的可能原因(Davidescu and
Davidescu, 1982)
徵狀非營養障礙營養障礙
葉片黃化水分過多、土壤鹽分太高、溫度太高、
光線太強、病毒、農藥毒害
鈣過多、氮、鉀、
鎂、鐵、鋅、銅或錳
缺乏
果實變形病毒、蟲咬、果實腐爛病硼缺乏
果實上有斑點痂硼缺乏、可溶鈣缺乏
部分葉片壞疽溫度過高或冷熱變化太大、可溶性鹽類
過多
鎂或鋅缺乏
落葉水分過多、土壤鹽分太高、凍傷、土壤
通氣不良、空氣污染、土壤蟲害、線蟲
危害、根腐病、農藥藥害
鎂或氮缺乏
葉片叢生土壤物理性不佳鋅或硼缺乏
生長不良　木不佳、深耕所造成根系破壞、病蟲
侵襲、介殼蟲、可溶性鹽類過多
各種養分缺乏或過多
均可能造成
葉尖或葉緣壞疽凍害、土壤鹽分過高、高溫傷害、去頂
傷害、紅蜘蛛危害、葉部細菌病害
鉀缺乏、氟害、硼過
多、氯過多
紫紅色低溫、乾旱、壓實、蟲蠳、飛蠅磷缺乏
葉片白化缺錳殺草劑(Paraquate) 鐵缺乏
腐心病殺草劑(Benzonitrile 2-4-5 T) 硼缺乏
醣類聚積冷夜或熱天交替、根部蟲害磷缺乏、氮缺乏
葉脈間黃化二氧化硫空氣污染、紅蜘蛛危害、農藥
藥害
鎂缺乏(先發生於成熟
葉)、鐵或錳缺乏(先
發生於新葉)
2. 常見之作物營養診斷特徵
當營養障礙發生時，通常葉部的外表和形態，先出現不正常的徵
狀，其次是果實，然後是莖部。
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如果營養障礙不嚴重或只是輕微時，徵狀將甚不明顯，非肉眼可
察覺的，而需靠顯微鏡方可看出內部細胞組織已發生改變，但如果營
養障礙嚴重時，肉眼是很容易看出作物的外表異狀。
一般而言，作物發生營養障礙時會出現下列一種或一種以上的現
象：(Davidescu and Davidescu, 1982; Bennett, 1993)
(1)果實皮膚變薄，發生木栓化或產生畸型果。
(2)葉片，節與節之間的距離或果實的大小和形狀異常。
(3)葉片出現斑點或壞疽(壞死)現象。
(4)生長受阻，根發育不良且成畸型化。
(5)出現流膠，尤其是枝條和樹幹部位。
(6)成熟延後或成熟期不正常。
(7)品質變劣且不耐貯藏。
(8)在幼苗期就夭折。
(9)裂果、落花、落葉或落果。
3. 目視營養障礙的原則
當發現作物出現外觀徵狀時，第一步需先研判是否為非營養障礙
因子所造成，若所有非營養障礙因子的可能性均排除後，則可往營養
障礙方向著手以進行研判。由於各種營養要素所擔任的生理功能和在
植體內移動性的不同，因此所產生的徵狀和首先出現徵狀的部位都有
其一定的規則可尋。目識診斷法係憑我們的肉眼，從作物生長過程的
異常及作物外表的徵狀，來推測造成作物營養障礙的原因何在。雖然
目識法的正確與否需要有豐富的經驗及敏銳的觀察力，但我們可由眾
多人的經驗所得的簡則，配合已有的營養障礙圖鑑來大膽的找出可能
的兇手，再以植體和土壤分析結果來小心的求證。
一般目識診斷法的研判簡則可歸納如下：
(1) 觀察徵狀首先出現的部位何在?
植物重要防疫檢疫病害診斷鑑定技術研習會專刊(三) 157-174, 2004
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首先出現徵狀的部位與養分在植體內的移動性有關。移動性快的
養分(如氮、磷、鉀、硫、鎂)，在植體出現缺乏時，會從成熟葉移向新
生組織(新葉)，因此首先在成熟葉會出現異常徵狀。反過來說，移動性
慢的養分(如鐵、硼、鈣、鋅、錳、鉬、銅)之缺乏，其徵狀則首先出現
在新葉，因此可由首先出現的部位，劃分出可能的問題養分有那些?
(2) 外表異常特徵
每種營養要素在植體內均有其獨特的生理功能，而其他要素是無
法彌補及取代的，因此，該養分的缺乏或過多都將引起所擔任的生理
功能發生異常現象而反映在作物外觀上，故可由外觀的異常特徵來研
判造成營養障礙的要素種類。
4. 作物發生養分缺乏的一般徵狀(陳，1994b)
(1) 徵狀最初出現在成熟葉片
1). 黃化
<1>均勻出現
缺氮：成熟葉片因葉綠素含量減少，而呈淡綠色或黃綠色，葉片
小而硬，缺乏嚴重時葉片黃化，繼而乾枯掉落。
缺硫：徵狀似缺鐵。
<2>葉脈間黃化，葉脈仍為綠色。
缺鎂：自成熟葉或有果實枝條附近之葉片開始出現。其徵狀為成
熟葉之葉緣部份開始黃化，而後延展至葉脈間，然葉脈仍
為綠色而呈美麗之網狀，嚴重時，發生褐變及壞死，終而
落葉。
2). 壞疽
缺鉀：初期植株生長速率減慢，而葉片呈暗綠色，爾後於成熟葉
之葉緣及葉尖出現白、黃或橘色之點或條紋，繼而發生褐
變或壞死。徵狀會逐漸蔓延至新葉，最後整株植物枯死。
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3). 紫紅化
缺磷：葉片變小，呈暗綠色，成熟延遲，葉柄可能產生花青素而
呈紅或紫色。同時，黃柄、葉片及果實上會發生壞疽斑
點。徵狀發生從葉尖往葉基發展，最後葉變褐色而死亡。
(2) 徵狀最初出現在新葉
1). 黃化
<1>均勻出現
缺鐵：初期葉片中肋與側脈保存綠色而葉脈間成淺綠至黃白色。
缺鐵轉劇時整個葉片黃白化，此有別於錳之缺乏。
<2>葉脈間黃化，葉脈仍為綠色
缺鋅：中度至嚴重缺乏時，葉片小而畸型，節間縮小而呈小葉簇
生狀，且葉脈間黃化，而葉脈則保持綠色。
缺錳：葉脈間黃化，僅與中肋及主要葉脈鄰接部分仍保持綠色而
呈寬窄不一之深綠色條帶。陽光透過葉背時，徵狀更為清
晰可見，嫩葉之葉脈呈綠色細網狀而葉內為淡綠色。
2).壞疽
缺鈣：障害開始時葉尖黃白化，繼而變褐而葉緣部份枯死，極端
缺鈣時葉易捲曲，生長點枯死。
缺銅：葉色深綠而捲曲，然在葉基處下方之綠色枝條常因碳水化
合物的聚積而產生黃色斑點，此黃色斑點將逐漸擴大而使
莖幹或枝條遭受環割，繼而流出水溶性的棕色樹膠，致葉
片脫落而遺留黃色枝條，最後枝條未完全發育前即枯死。
在原來嫩枝或嫩芽枯死處將再長出許多新芽，而後生成窄
小的徒長葉。缺銅時，聚積在果實外表皮的流膠將使得果
實出現紅棕色的斑點或形成裂果，缺乏嚴重時，果實在尚
未成形前即已掉落。
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缺硼：生長點停止生長，新葉黃白化或褐化而壞死，葉片畸
型、葉柄或莖木栓化或出現流膠，落花和落果嚴重，塊根或塊莖木
栓化或腐心，果實畸型，果皮增厚，果肉局部木栓化或壞死。
(3) 瞭解作物對各種營養要素障礙的敏感性
一般而言，愈敏感的作物愈容易出現該要素的缺乏或毒害徵
狀，此可參考表二所提供的資料。
【表二】易發生養分障礙之作物種類(對養分缺乏高敏感作物)(陳等
人，1993)
元素作物種類
氮大豆、大麥、蠶豆、裸麥、白筍、紫花苜蓿、豆類
磷燕麥、蕎麥、芥菜、裸麥、羽扇豆、胡蘿蔔、萵苣、菠菜、水芹、
蠶豆、菜豆、甜玉米、洋蔥、蕪菁
鉀草莓、小麥、小米、裸麥、燕麥、大麻、蕎麥、羽扇豆、豌豆、韭
菜、菠菜、青花菜、花椰菜、萵苣、洋蔥、蘿蔔
鈣芹菜、萵苣、抱子甘藍、甘藍、甜玉米
鋅豆類、玉米、甜玉米、洋蔥、高梁、亞麻、葡萄、桃、大胡桃、大
豆、桐、芹菜、甘藍、菠菜
銅紫花苜蓿、萵苣、燕麥、洋蔥、菠菜、蘇丹草、甜菜、小麥、柑
橘、胡蘿蔔、蠶豆、芹菜、蘿蔔
鐵藍莓、柑橘、野豆、亞麻、牧草高梁、食用高梁、葡萄、觀葉植
物、桃、花生、大豆、蘇丹草、胡桃、甜玉米、水芹、蕓苔屬、菜
豆、豌豆、紅甜菜
硼紫花苜蓿、花挪菜、芹菜、花生、甜菜、蕪菁、蘆筍、蘋果、菠
菜、抱子甘藍、萵苣、洋蔥
鉬抱子廿藍、花椰菜、萵苣、洋蔥、菠菜、菾菜、花生、紅甜菜、蕪
菁
錳菜豆、柑橘、萵苣、燕麥、洋蔥、豌豆、桃、馬鈴薯、紅蘿蔔、大
豆、菠菜、蘇丹草、小麥
(4) 參閱已建立且已確認的作物營養障礙圖鑑
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可參考「本省常見果樹營養障礙圖鑑」(國立中興大學土壤學系，
1991)以及農試所之「蔬菜作物營養障礙診斷圖鑑」(張和張，1997)。
若外表徵狀與圖鑑中所顯示的完全相同，則更可確定發生營養障礙的
要素種類。唯在此必需特別強調，作物的種類甚至品系的不同，對相
同營養要素的缺乏所顯現的徵狀未必相同，因此，應與相同品種和品
系的營養障礙徵狀來比對較佳。